Olio di argan: le proprietà nutrizionali per la salute dell’organismo

L’olio di Argan è un estratto ricco di proprietà nutrizionali utili per la salute del nostro organismo: contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo “cattivo” e stimola l’attività celebrale.

L’olio di Argan è buono e fa bene. Questo estratto – conosciuto già dagli antichi abitanti del Nord-Africa – è ottenuto attraverso la tostatura e la spremitura a freddo dei semi dell’Argania Spinosa, un arbusto originario del Marocco. L’olio così ottenuto ha un colore brunito ed un gusto che ricorda la nocciola: può essere utilizzato come condimento per il pane, il cous-cous, il pesce e le insalate. L’olio di Argan dona ai piatti un gusto tostato e avvolgente: il nostro chef Pietro Parisi lo ha abbinato ad una spigola in crosta con patate e carciofi. Oltre ad essere buono, l’olio di Argan fa anche bene! Dal punto di vista nutrizionale, infatti, questo prodotto ha proprietà analoghe a quelle dell’olio d’oliva.

Le proprietà nutrizionali dell’Olio di Argan

L’olio di argan contiene apporta buone quantità di antiossidanti, vitamine e fitosteroli: sostanze molto importanti sotto il profilo nutrizionale. Dal punto di vista chimico, l’Olio di Argan è composto per il 42,8% da acido oleico (monoinsaturo non essenziale del gruppo omega 9), per il 36,8% da acido linoleico (polinsaturo essenziale del gruppo omega 6), il 12% da acido palmitico (saturo), il 6% da acido stearico (saturo) e meno dello 0,5% da acido alfa linoleico (polinsaturo essenziale del gruppo omega 3). Questo significa che circa il 98,1% dell’olio di argan è composto da acidi grassi: quasi l’80% deriva dagli insaturi – di cui il 42,8% monoinsaturi e non più del 37,3% polinsaturi – mentre il rimanente 18% deriva da acidi grassi saturi.

Proprietà nutrizionali: Olio di Argan e Olio di Oliva a confronto

Il restante 1,9% dell’Olio di Argan è costituito da glicerolo e da molecole come i tocoferoli (vit. E), composti fenolici (antiossidanti) e caroteni (retinolo equivalenti o vit. A). In particolare, trai fenoli presenti vale la pena di ricordare: l’acido caffeico, l’oleuropeina, l’acido vanillico, il tirosolo, il catecolo, il resorcinolo, l’epicatechina e la catechina.

Tutte queste sostanze fanno dell’Olio di Argan un autentico toccasana per la salute dell’organismo. Consumato a crudo e in porzioni idonee (30-40 gr/die), questo estratto aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo, stimola l’attività celebrale e contribuisce a combattere lo stress ossidativo. Il suo consumo è pertanto consigliabile all’interno di regimi alimentari contro dislipidemie (ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia), l’ipertensione, la sindrome metabolica, le complicazioni del diabete mellito e quelle cardio-vascolari. 

Acquista il nostro Olio di Argan Bio ad un prezzo speciale!