Olio di Argan: un toccasana…anche a tavola!

L’olio di Argan è un toccasana per la bellezza ma è molto utile anche a tavola: scopriamo le sue proprietà benefiche per l’organismo!  

Molti pensano che l’olio di Argan sia utile solo per la cura della pelle e dei capelli: niente di più sbagliato! Questo estratto è molto più di un “semplice” alleato di bellezza. Oltre all’olio di Argan cosmetico, infatti, esiste anche l’olio di Argan per uso alimentare. Quest’ultimo è un autentico toccasana per la salute dell’organismo e, all’interno di una dieta varia ed equilibrata, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e stimola l’attività celebrale.

Olio di Argan alimentare: come si usa in cucina

Per ottenere l’olio di Argan per uso alimentare è necessario tostare i semi dell’Argania Spinosa. L’olio così ottenuto ha un colore brunito ed un aroma torrefatto che richiama la nocciola: può essere utilizzato come condimento per il pane, il couscous, il pesce e le insalate. L’olio di Argan dona ai piatti un gusto tostato e avvolgente: il nostro chef Pietro Parisi lo ha abbinato ad una spigola in crosta con patate e carciofi. Oltre ad essere buono, l’olio di Argan fa anche bene! Dal punto di vista nutrizionale, infatti, questo prodotto ha proprietà analoghe a quelle dell’olio d’oliva.

Un olio che fa bene alla salute

L’olio d’Argan contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) e stimola l’attività celebrale. Recenti studi hanno inoltre dimostrato che, il consumo regolare di olio di argan per uso alimentare, può avere significativi effetti protettivi contro le neoplasie del tratto colon-rettale, della prostata, del seno, del pancreas e dell’endometrio

Le proprietà salutistiche di questo prodotto sono rinforzate dall’abbondante presenza di antiossidanti, come i preziosi tocoferoli e i fitosteroli. Grazie al ridotto contenuto di acidi grassi polinsaturi, inoltre, l’olio di Argan si conserva a lungo e può essere utilizzato per ottenere fritture più leggere e salutari: un autentico toccasana!